Caldo de pollo: la mejor receta para este invierno!

Caldo de pollo: la mejor receta para este invierno!

Caldo de pollo

Este caldo es el gran aliado del invierno. Nos aporta los nutrientes esenciales para luchar contra el resfriado y nos reconforta. Te proponemos una receta de caldo de pollo sencilla y deliciosa. Es la que utilizamos para nuestras elaboraciones del menú de Gastroshows.

Caldo:

2L aprox

Tiempo:

10 min preparación 

Dificultad:

Fácil

Temporada:

Invierno

RECETA CALDO DE POLLO

Por: Marc Grivé

Esta receta te resultará fácil y te quedará buenísima. Además, podrás utilizarlo para diferentes elaboraciones como: sopas, cremas, guisos, etc. En otras palabras, es una elaboración polivalente!

INGREDIENTES

  • 2,5 litros de agua
  • Sal
  • Una patata
  • Perejil fresco
  • Un puerro
  • Una cebolla
  • Dos zanahorias
  • Un trozo de calabaza
  • Una carcasa de pollo
  • Una pechuga de pollo
  • Hoja de laurel

Cómo hacer caldo de pollo en casa

1. Colocamos todos los ingredientes en una olla y los cubrimos con agua.

2. Cocemos en una cazuela todos los ingredientes durante dos horas.

3. Una vez que el caldo esté listo lo colamos y lo dejamos enfriar. Cuando está frío puedes retirarle la grasa que se habrá formado en la superfície (aunque podrás comprobar que tiene muy poca grasa).

4. La carne del pollo sobrante podemos reservarla para otra preparación o  bien, desmenuzada dentro del caldo y hacer una rica sopa de pollo y fideos.

Consejos para utilizar y guardar tu caldo

 

  • Usa esta receta de caldo en tus guisos y potajes, el sabor será doblemente exquisito.
  • Una de las recetas tradicionales de este caldo es la sopa de pollo, pero puedes utilizarlo como base para sopas de otro tipo, es decir, ramen (japonesa) o pho (vietnamita).
  • Asimismo, notarás la diferencia si lo usas en tus cremas de verduras. De esta forma, les aportará su sabor más enriquecido, por no hablar de todos los nutrientes.
  • Además, lo bueno de esta receta de caldo de pollo es que si no lo vas a usar, puedes congelarlo durante 2-3 meses o, incluso, guardarlo en la nevera hasta 4 días.
  • Por último, si quieres acompañar estas elaboraciones con un buen dulce, no te pierdas nuestra receta de trufas de chocolate líquidas.

Los mejores arroces de Barcelona

Los mejores arroces de Barcelona


El arroz, un clásico


Que decir, a estas alturas, del arroz que ya no sepamos. Es un alimento nutritivo y económico, además, de una base perfecta para cualquier comida o cena. En Gastroshows lo tenemos claro: seco, cremoso o caldoso, siempre es una buena opción.

Lo podemos encontrar de tantísimas variedades y cocinarlo de maneras tan distintas, que se trata de un ingrediente que puede acompañar a múltiples recetas y platos. Desde la tradicional paella valenciana con arroz bomba, pasando por el arroz de sushi para un budah bowl , hasta una ensalada de verano con arroz salvaje o basmati.


LOS MEJORES ARROCES BARCELONA


En Barcelona hay cantidad de sitios donde comer buenos arroces, pero para nosotros hay seis lugares que no os podéis perder si, como nosotros, sois amantes del arroz. Y si no lo sois, os recomendamos que vayáis porque vais a salir de allí con un nuevo vicio. Cualquiera de ellos es una buena opción para ir con pareja, amigos o familia (os dejamos los links directos en los nombres de cada uno). Sea cual sea, ¡vais a triunfar!


CRUIX (l’Eixample)


¡Solo con leer la carta de arroces que proponen en Cruix se te hará la boca agua! Cuatro combinaciones con carne o pescado y una opción vegana. Y, además, a parte de estos exquisitos arroces, en Cruix, hay mil opciones que te engancharán. Un tesoro en pleno barrio de la Eixample. Uno de los mejores arroces Barcelona, sin duda!


ARROSSERIA XÀTIVA (Les Corts)


A nosotros nos encanta el local que tienen en c/ Bordeus, 35 (también tienen otro en el barrio de Gràcia). Un lugar tradicional y familiar, donde podrás degustar buenísimos arroces valencianos. Sin duda, una propuesta de calidad muy recomendada para ocasiones especiales.


MANÁ 75º (La Barceloneta)


¡Una propuesta joven y desenfadada que os va a encantar!. En pleno barrio de la Barceloneta, ideal para ir un día soleado y pasear por la playa antes o después de comer. La cocina es a la vista, cosa que nos encanta, así que ¡los más curiosos podréis ir a cotillear!


PEZ VELA (La Barceloneta)


En este caso, el Grupo Tragaluz nos trae un nuevo concepto de chiringuito (tal y como como ellos se definen). Con una carta centrada en entrantes frescos de la huerta y arroces (que están riquísimos). Su punto fuerte, su terraza con vistas al mar y a la Barceloneta, ¡ideal para enamorarse! y disfrutar de uno de los mejores arroces de Barcelona.


RESTAURANTE LA BARCELONETA (La Barceloneta)


Un sitio ideal para saborear tradición al lado del mar. Y es que el secreto de su cocina está en una carta elaborada a partir de la tradicional cocina marinera. ¡Te parecerá que estás encima de un barco surcando los mares!

Si te ha gustado este post no te puedes perder nuestras recomendaciones sobre bares de tapas económicos en Barcelona. 

Abrir chat
1
Hola, soy Esther!
¿En qué puedo ayudarte?